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Channel: gastronomie – Histoire & Images Médiévales
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Parution d’HIM thématique n°29 : le vin au Moyen Âge

En partenariat avec la Tour Jean sans peur, nous publions un numéro spécial sur le vin. En voici le sommaire complet pour vous allécher. Le dossier a été préparé par les membres du Groupe d’Archéologie...

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La quête du pain médiéval – interview avec Soleil de Brocéliande

Nous les avions rencontrés à Provins, et nous vous en avions parlé sur notre page facebook en décembre. Soleil de Brocéliande, ce sont des artisans qui reproduisent avec brio – nos papilles s’en...

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La Méditerranée occidentale aux premiers siècles de l’Empire islamique – 2e...

Après avoir consacrés une première émission aux aspects politiques de la conquête de la Méditerranée Occidental par l’empire Ommeyyade, nos invités, Catherine Richarté, Roland-Pierre Gayraud et...

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La quête du pain médiéval – 2 –Être boulanger au Moyen Âge

Du pain, du pain, du pain. Rien à faire, on ne s’en lasse pas. Souvenez-nous, nous avions dégusté les spécialités d’un artisan-boulanger proposant des recettes médiévales à Provins, l’année dernière....

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